Jak zbierać grzyby bezpiecznie? Oto 10 zasad! październik 12, 2018

Jesień to właściwa pora na grzybobranie – wówczas masowy wysyp grzybów jest niemal gwarantowany. Podczas ich zbierania musimy jednak pamiętać o zasadach, które w skrajnych przypadkach mogą nam nawet uratować życie. Jak bezpiecznie zbierać grzyby?

 

Oto 10 zasad, które pomogą Ci uniknąć narażenia zdrowia – swojego i najbliższych:

1. Zbieraj wyłącznie te grzyby, co do których nie masz wątpliwości, że są jadalne!
2. Miej przy sobie atlas grzybów. Za każdym razem sprawdzaj, czy grzyb, który chciałeś włożyć do koszyka, jest jadalny!
3. Jeśli jesteś początkującym grzybiarzem, zbieraj wyłącznie grzyby rurkowe. W tej grupie nie znajdziesz grzybów śmiertelnie trujących, wobec czego ryzyko zatrucia jest dużo mniejsze niż w przypadku grzybów blaszkowych.
4. Nie stosuj błędnych metod rozpoznawania gatunków trujących, takich jak na przykład zabarwienie cebuli na ciemno podczas gotowania jej z grzybami.
5. Zbieraj tylko dobrze wyrośnięte grzyby – młode owocniki, bez wykształconych cech danego gatunku, są najczęstszą przyczyną tragicznych w skutkach pomyłek.
6. Grzyby wkładaj do koszyków lub pojemników, które przepuszczają powietrze. Nie używaj foliowych reklamówek, które sprawiają, że grzyby się zaparzają i szybciej się psują.
7. Nie niszcz trujących grzybów – stanowią one część ekosystemu, a ponadto wiele z nich znajduje się pod ochroną.
8. Nie zbieraj grzybów, które rosną w rowach, obok dróg szybkiego ruchu czy przy zakładach produkcyjnych – grzyby wchłaniają bowiem zanieczyszczenia i metale ciężkie ze swojego otoczenia.
9. Jeżeli masz wątpliwości, czy zebrane przez Ciebie grzyby są jadalne, skorzystaj z bezpłatnej porady w stacjach sanitarno-epidemiologicznych.
10. Jeśli po zjedzeniu grzybów zauważysz takie objawy jak ból brzucha, nudności, biegunkę czy podwyższoną temperaturę, niezwłocznie udaj się do szpitala!